La guida gastronomica delle Isole Baleari
La migliore guida per buongustai!
Sei alla ricerca di una destinazione gastronomica di alto livello? Prepara le tue papille gustative a scoprire i sapori baleari con i succulenti gamberi di Maiorca, lo stufato di aragosta di Minorca e le croccanti chele di granchio. Consulta la nostra lista dei migliori piatti da provare, sali sul traghetto e parti per un viaggio gastronomico nelle Isole Baleari:
- La deliziosa ensaïmada di Maiorca
- La caldereta de langosta di Minorca
- La zarzuela de mariscos di Ibiza
- Il peix sec di Formentera
La gustosa salsiccia spagnola, la sobrassada
La deliziosa ensaïmada di Maiorca
Iniziamo il nostro giro gastronomica dall'isola più grande delle Baleari, Maiorca! Preparati a intingere le dita in salse piccanti e deliziosi frutti di mare: Maiorca è un vero e proprio paradiso dei buongustai.
Sgranchisciti le gambe e dirigiti verso Plaça Major per bere un caffè e provare un'ensaïmada. Una volta assaggiata la sua pasta morbida e soffice ripiena di saïm (strutto di maiale), siamo sicuri che ritornerai per averne ancora.
Mentre il dolce è sempre gradito, all'altro capo dello spettro culinario c'è un delizioso piatto salato di Maiorca, il tombet. È presente in tutti i menu dell'isola, in quanto è un piatto tipico della cucina locale.
In un solo boccone ritroverai un’esplosione di sapori con peperoni rossi, patate al forno e cipolle, il tutto condito da un purè di melanzane. Abbiamo già l’acquolina in bocca! 🤤
L'ensaïmada, dolce di Maiorca, ripieno di lardo di maiale
La caldereta de langosta di Minorca
Prossima tappa: la tranquilla isola di Minorca per assaggiare i suoi sapori forti ed esplorare la sua ricca cucina. Nel villaggio di Fornells potrai gustare il suo piatto più famoso, la caldereta de langosta. Questo stufato di aragosta è così popolare che lo stesso Re Juan Carlos I era solito visitare l'isola solo per mangiare questo piatto.
Cosa lo rende così speciale? La gustosa aragosta locale in combinazione con le verdure fresche (pomodori, patate) sono gli ingredienti chiave del suo successo.
Dopo aver assaggiato il delizioso stufato di aragosta, potrai salutare il villaggio di Fornells e dirigerti verso il capoluogo dell’isola, Mahón. Qui ci si può sedere nel pittoresco porto per godersi la splendida vista sul mare e mangiare il morbido e burroso formaggio maó.
Consiglio: Condisci il formaggio maó con olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero e dragoncello per gustarlo al meglio.
Il formaggio Maó, friabile e denso, prodotto con latte vaccino a Minorca
La zarzuela de mariscos di Ibiza
Lasciati alle spalle la tranquilla Minorca e parti verso la sgargiante e scatenata Ibiza! Siamo sicuri che hai già sentito parlare dell'intensa vita notturna di Ibiza. Tuttavia, anche le prelibatezze locali sono intense! Durante la tua permanenza sull'isola, prova la mitica zarzuela de mariscos.
Si tratta di uno stufato di crostacei con tanti frutti di mare diversi, tra cui granchi, gamberi, calamari, cozze e altro ancora.
Per gli amanti della carne, il sofrit pagés è uno stufato tradizionale incredibilmente buono che mescola carni e salsicce piccanti (sobrassada e botifarra). Per neutralizzare il piccante e bilanciare meglio i sapori, concludete il pasto con una fetta di flaó.
Questa buonissima crostata di formaggio bilancerà il sapore intenso della salsiccia stagionata e la sua morbida crema di formaggio di capra, mandorle, marmellata di zucca e miele ti lascerà un buon sapore dolce in bocca.
Consiglio: Se stai pianificando di visitare più isole dell’arcipelago per il tuo tour gastronomico, dai un'occhiata anche alla nostra guida alle Isole Baleari e ai consigli di viaggio.
La deliziosa crostata di formaggio con miele e mandorle
Il peix sec di Formentera
Salpiamo le ancore! Si parte alla volta dell'isola più piccola e più meridionale dell'arcipelago delle Baleari, Formentera! Il piatto più ricercato dell'isola è il peix sec (pesce essiccato) ed è anche la prelibatezza preferita dai pescatori.
Si può scegliere tra razze, squali gatto o pesci più piccoli, tutti immersi nel sale grosso per qualche ora e poi appesi a pini per asciugarsi al sole.
Per gustare appieno il peix sec, chiedi l'insalata del contadino (ensalada payesa). E naturalmente non si può lasciare l'isola senza aver provato il piatto di calamar a la bruta . Si tratta di calamari freschi cotti nel proprio nero di seppia e serviti con verdure arrostite.
Consiglio: Vi state chiedendo come arrivare a Formentera? In poche ore, dall'isola di Maiorca o da Ibiza, è possibile fare una gita di 1 giorno nella splendida isola dell'arcipelago delle Baleari.
Il piatto tradizionale di Formentera, il pesce essiccato
Allora, cosa aspetti a sperimentare tutti questi nuovi sapori? Su Ferryhopper puoi prenotare online i tuoi biglietti del traghetto per le Isole Baleari senza costi nascosti. Puoi anche scaricare l’App di Ferryhopper per ricevere aggiornamenti in tempo reale sul tuo viaggio
