7+1 vegan πιάτα για να δοκιμάσεις στα ελληνικά νησιά

Αααχ ελληνική κουζίνα, βασίλισσα της μεσογειακής διατροφής! Χάρη στο κλίμα της, η Ελλάδα είναι γεμάτη ενδημικά φυτά. Όσπρια που αναπτύσσονται σε ηφαιστειακά πετρώματα, πορτοκάλια που ρουφάνε τον ελληνικό ήλιο, ελαιόδεντρα που μαστιγώνονται από την αλμυρή αύρα της θάλασσας. Τελικά, η μαγειρική και το φαγητό είναι ποίηση.

Με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, παραδοσιακές τεχνικές, ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα, η Ελλάδα αποτελεί χώρα-κλειδί στην γαστρονομική vegan σκακιέρα.😎

Εστιατόριο με θέα θάλασσα στην Ερεσό της Λέσβου

Τα καλύτερα vegan πιάτα των ελληνικών νησιών

Οριακά μάς έπιασε ένας μίνι ΠΑ-ÑΙ-ΚΟΣ καθώς δεν ξέραμε ποιο vegan πιάτο να πρωτοδιαλέξουμε. Οπότε, διάβασε ποια τελικά τα κατάφεραν να μπουν στη λίστα του Ferryhopper ώστε να ξέρεις και συ τι θα δοκιμάσεις στα νησάκια φέτος το καλοκαίρι.

Φάβα με κάπαρη

Για τι άλλο είναι γνωστή η Σαντορίνη πέρα από την καλντέρα και τα απίθανα ηλιοβασιλέματα; Μα για την πεντανόστιμη φάβα της, φυσικά! Το ηφαιστειογενές έδαφος της Σαντορίνης, μαζί με το μοναδικό κλίμα της κάνει τη φάβα υγιεινή και γευστική. Συνοδευόμενη από τουρσί κάπαρη και καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα για να δοκιμάσεις όταν βρεθείς στο νησί!

Μαραθοτηγανίτες και μαραθόπιτες

Σαν βγεις στον πηγαιμό για τη Σέριφο, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις μαραθοτηγανίτες! Αυτή η τηγανητή λιχουδιά φτιάχνεται όπως λέει το όνομά της από μάραθο και αλεύρι. Μπορείς να ζητήσεις να είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. 😉 Αν είσαι fan του μάραθου (δεν κρίνουμε), μπορείς να δοκιμάσεις την παραδοσιακή μαραθόπιτα Σερίφου με φύλλο ζαχαροπλαστικής. Άλλο ένα tip που τσίμπησες από το Ferryhopper, δεν κάνει τίποτα!

Άγρια χόρτα

Αν παίρνεις και τα βουνά πέρα από τα νησιά, να σε ενημερώσουμε πως και οι ορεινοί μας όγκοι συνεισφέρουν στην ελληνική κουζίνα! Η ορεινή Κρήτη είναι ένας από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς στην Ελλάδα, όπου μπορείς να δοκιμάσεις υπέροχα τοπικά προϊόντα και αυθεντικά πιάτα. Αν είσαι λάτρης των άγριων χόρτων, δεν νοείται να μη δοκιμάσεις το σταμναγκάθι. Η νόστιμη αυτή vegan σαλάτα έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά και πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες!

Εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα με ναυτική διακόσμηση

Μελιτζανοσαλάτα με καρύδια

Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα: η μελιτζανοσαλάτα! Αυτή η νόστιμη κρύα σαλάτα από τη Σκύρο είναι ένα από τα καλύτερα vegan πιάτα. Η σαλάτα φτιάχνεται από μελιτζάνες (duh), καρύδια, τουρσί και φρέσκα μυρωδικά. Αν δεν έτυχε να δοκιμάσεις ακόμα κρίταμο, εγγυόμαστε ότι θα γίνει η νέα αγαπημένη σου γεύση. Για πιο hardcore καταστάσεις, μπορείς να μαζέψεις το δικό σου κρίταμο σε μια από τις ερημικές παραλίες του νησιού. 

Λαδένια, η ελληνική πίτσα

Λαχτάρησες πίτσα στις διακοπές σου στην Κίμωλο; Ετοιμάσου να γευτείς την πιο νόστιμη εκδοχή της vegan πίτσας! Η λαδένια είναι ένα ψωμάκι που μοιάζει με πίτσα και πάνω έχει διάφορα εποχικά λαχανικά και σάλτσα ντομάτας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για να διαλέξεις αυτή που σου ταιριάζει καλύτερα και θα ευχαριστήσει περισσότερο τους γευστικούς σου κάλυκες. Επίσης, την επόμενη μέρα μπορείς να επιστρέψεις και να τις δοκιμάσεις όλες!

Οι γάτες ξέρουν τα καλύτερα λημέρια για φαγητό

Μαεριά

Έφαγες ορεκτικό, σαλάτα και κυρίως πιάτο και ήρθε η ώρα του γλυκού! Ελπίζουμε να άφησες λίγο χώρο για τη μαεριά! Η μαεριά είναι το vegan επιδόρπιο από την Κω, και είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι για να πάει κάτω το φαγητό σου. Η γευστική αυτή κρέμα παρασκευάζεται με ζάχαρη, αλεύρι, νερό και ούζο, και είναι μεθυστική!

+ Χωριάτικη σαλάτα (ταράαααν!)

Καμιά επίσκεψη σε ταβέρνα δεν είναι ολοκληρωμένη αν δεν έχεις παραγγείλει χωριάτικη σαλάτα για να γλιστράει πιο εύκολα το φαγητό! Ναι, ναι ξέρουμε -ΜΑ ΕΙΣΤΕ ΜΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΣΑΣ; Είναι vegan η χωριάτικη; Πριν μας λιντσάρεις, απλά αφαίρεσε τη φέτα και είσαι εντάξει! Κατακόκκινες ντομάτες, τραγανές πιπεριές, ελιές, πικάντικο κρεμμύδι και ελαιόλαδο αρκούν για να χαμογελάσεις με ευχαρίστηση! (Εμείς πάντα κάνουμε παπάρα στο λαδάκι πάντως, για έξτρα δόσεις ευτυχίας και γεύσης).

Ακολούθα την ταμπέλα και θα ανταμειφθείς!

Μερικές τελευταίες συμβουλές

• Η Σαρακοστή είναι η καλύτερη περίοδος για το vegan διαιτολόγιο, καθώς εστιατόρια και ταβέρνες εμπλουτίζουν το μενού τους κατάλληλα λόγω των ημερών. 
• Μπορείς να επισκεφθείς κάποια από τις τοπικές λαϊκές αγορές/παζάρια όταν βρεθείς σε κάποιο νησί. Εκεί θα βρεις φρέσκα και αγνά τοπικά προϊόντα!
• Πολλά αρτοποιεία φτιάχνουν ποσότητες vegan γλυκών, όπως το ραβανί, ο μπακλαβάς και τα μελομακάρονα βάζοντας μαλτιτόλη αντί για μέλι. 
• Νησιά όπως η Κέρκυρα, η Μύκονος και η Σαντορίνη συνήθως έχουν περισσότερες επιλογές για vegans. Κάνε την έρευνά σου για αποκλειστικά vegan εστιατόρια.

Φρέσκα ελληνικά φρούτα σε λαϊκή αγορά

Mε αυτά και με αυτά, πεινάσαμε! Εσύ; Ετοιμάσου να δοκιμάσεις όλες τις λιχουδιές, αυτές και άλλες πολλές, στα ελληνικά νησιά. Στο Ferryhopper μπορείς να βρεις όλα τα δρομολόγια για τα ελληνικά νησιά, και να κλείσεις εύκολα και γρήγορα τα εισιτήριά σου. Διάλεξε τον αγαπημένο σου προορισμό, σύγκρινε τιμές και δρομολόγια, και έφαγες!